La Réserve

Terrasse panoramique, vue sur la ville, cuisine raffinée

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4,5(804)

La Réserve est un restaurant élégant situé au 36-38 Rue de la Visitation, en plein cœur de Rennes, à quelques pas des célèbres Halles Centrales et du centre historique. L’établissement offre une ambiance chaleureuse et raffinée, idéale pour un dîner entre amis ou en famille. La carte met à l’honneur des produits frais et de saison, avec des plats signature comme le filet de bœuf breton ou les poissons du marché. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur la ville. À proximité, on retrouve également le Musée des Beaux-Arts de Rennes, parfait pour une visite avant ou après le repas.

Menu

NomPrix
Foie gras maison18€ - 22€
Tartare de bœuf20€ - 24€
Lotte rôtie24€ - 28€
Ris de veau croustillants26€ - 30€
Magret de canard au miel22€ - 26€
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Foie gras maison

Foie gras de canard préparé maison, subtilement accompagné d’un chutney légèrement acidulé et d’un pain brioché moelleux, offre un bel équilibre de saveurs. Le foie gras est fondant, bien assaisonné, sans excès. Le chutney apporte une note fruitée bienvenue. L’ensemble fonctionne harmonieusement, pour une entrée élégante qui respecte la tradition sans tomber dans l’excès de sophistication.

Tartare de bœuf

Le tartare de bœuf charolais, préparé à la minute, met en avant une viande tendre et bien assaisonnée. Les frites maison sont croustillantes et dorées, apportant une touche gourmande, tandis que la salade offre un contraste frais et léger. Un classique bien exécuté, idéal pour ceux qui apprécient l’authenticité des saveurs traditionnelles.

Lotte rôtie

Le filet de lotte rôti séduit par sa cuisson parfaitement maîtrisée, qui conserve la chair tendre et délicate. Les légumes de saison apportent fraîcheur et textures variées, tandis que la sauce au beurre blanc, onctueuse sans être lourde, lie élégamment l’ensemble. Un plat qui mise sur la simplicité et la qualité des produits, sans superflu.

Ris de veau croustillants

Les ris de veau dorés à la poêle séduisent par une texture délicate, à la fois ferme et fondante. La purée maison, onctueuse, accompagne élégamment le plat, tandis que le jus réduit souligne la richesse des saveurs sans masquer la subtilité de la viande. Un ensemble raffiné, maîtrisé, qui met en valeur le savoir-faire classique avec une pointe de modernité appréciable.

Magret de canard au miel

Le magret de canard rôti se distingue par sa cuisson précise et sa tendreté. La sauce au miel et épices apporte une touche sucrée subtile qui met en valeur la viande sans la masquer. Les légumes, bien choisis et croquants, complètent harmonieusement l’ensemble. Une assiette équilibrée, savoureuse, qui séduira les amateurs de gastronomie classique revisitée.

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